Cianokobalamin (B12-vitamin)
Alak és tulajdonságok
Ez a termék egy bíborvörös kristály vagy kristályos por, szagtalan, íztelen és erős nedvességkeltő tulajdonságokkal rendelkezik. Vízben vagy etanolban kismértékben oldódik, kloroformban vagy éterben oldhatatlan. Hőálló, de oxidáló vagy redukáló anyagok, nehézfémsók, erős savak és erős lúgok hatására hatástalan lehet.
Kémiai szerkezet
A B12-vitamin egy ekvioktaéderes vegyület, amely kobaltionokat tartalmaz. Központi szerkezete egy lapos korrin gyűrű, amely négy összekapcsolódó pirrolból áll. A B12-vitamin molekulái nagyjából 3 részből állnak: egy négy nitrogénatommal chilezett gourin gyűrűből és központi kobaltionokból; 5,6-dimetilbenzimidazolból, amely az N-7 atomokhoz kapcsolódik, és kobaltionokból, mint alacsony szintű ligandumokból, a B12-vitamin molekulákból. Ezenkívül a DMBI foszfátcsoportokon keresztül is kapcsolódik az aminopropanolhoz, az aminopropanol pedig kovalensen kapcsolódik a pirrol D propionsav oldalláncához; adenozil- vagy metilcsoport. Kobaltionokkal kapcsolódik össze, hogy a B12-vitamin molekulák felső ligandját képezze.
Fiziológiai funkció
A B12-vitamin hiánya perifériás ideggyulladáshoz vezethet. A B12-vitamin hiányának korai tünetei gyermekeknél a hangulatzavar, a lassú beszédkészség, a lassú reakciók, és végül vérszegénységhez vezetnek. Elősegíti a vörösvértestek fejlődését és érését. A metilpropandiil-koenzim A szukcinoil-koenzim A-vá alakul, és részt vesz a trikarbonsav-ciklusban, amelyben a szukcinil-koenzim A a hem szintéziséhez kapcsolódik. A B12-vitamin részt vesz a dezoxinukleinsav (DNS) szintézisében, a zsír-, szénhidrát- és fehérje-anyagcserében, valamint fokozza a nukleinsavak és fehérjék szintézisét.
