L-glutamin
Bevezetés
Az L-glutamin gluténamid és L-glutaminsav-5-amid néven is ismert. Fehér, tű alakú kristály vagy por. Molekulatömege 146,15. Olvadáspont: 184–185 °C. Vízben oldódik, metanolban, etanolban, éterben, benzolban, acetonban, kloroformban, etil-acetátban nem oldódik. Semleges oldatban stabilizálódik. Savban vagy forró vízben könnyen glutaminsavvá bomlik, vagy pirrol-karbonsavvá észteresül. Szagtalan. Enyhén édes illatú. A termék a szervezetben hexezaminná alakul, amely a mucinózus fehérjék szintézisének prekurzoraként elősegítheti a fekélygyógyulást. Főleg gyomor-bélrendszeri fekélyek gyógyszereként használják.
Kémiai tulajdonságok
Színtelen, tű alakú kristályok; szagtalanok és íztelenek; vízben oldódik (25 ℃-os vízben oldhatósága 3,6%), etanolban kevéssé oldódik, éterben, metanolban, benzolban, acetonban, kloroformban, etil-acetátban és jégecetben oldhatatlan; hővel, savval és lúggal szemben instabil, könnyen hidrolizálható L-glutaminsavvá.
HASZNÁLAT
Biokémiai kutatásokhoz használják. Az orvostudományban gyomorfekély, mentális zavarok, alkoholmérgezés, epilepsziás betegek agyi működési zavarai és más betegségek kezelésére, valamint értelmileg visszamaradt gyermekek fejlesztésére használják.
