L-valin
Bevezetés
Az L-valin egy elágazó láncú aminosav, amelyet az állati szervezet nem tud szintetizálni. A napi adagból kell bevinni a szervezetbe a tápanyagszükséglet fedezésére, tehát esszenciális aminosav. Az aminosavak a fehérjeszintézis alapvető szerkezeti egységei, az anyagcseréhez szükséges egyéb aminok elődei, és nélkülözhetetlen anyagok az élethez. Jelenleg 20-30 aminosav ismert, amelyek közül néhányat az emberi szervezet is képes szintetizálni, ezeket nem esszenciális aminosavaknak nevezik, míg másokat az emberi szervezet nem tud szintetizálni, ezeket kívülről kell pótolni, ezeket esszenciális aminosavaknak nevezik.
Kémiai tulajdonságok
Az L-valin 2-amino-3-metilvajsavként is ismert, kémiai képlete C5H11NO2. Fehér, monoklin kristály vagy kristályos por, amelyet etanolos vizes oldattal tisztítanak, színtelen, lemezes vagy pikkelyes kristály. Szagtalan és különleges keserű ízű. Olvadáspontja körülbelül 315 °C (Chemicalbook). Vízben könnyen oldódik, a vizes oldat savas, az 5%-os vizes oldat pH-értéke 5,5-7,0. Etanolban és éterben szinte oldhatatlan. Hővel, fénnyel és levegővel szemben ellenálló. Nehéz elválasztani a leucintól.
HASZNÁLAT
Az L-valin egy esszenciális aminosav az emberi szervezet számára, amelyet biokémiai kutatásokban, szövettenyésztő táptalajok előállításában és aminosav-gyógyszerekben használnak. A tápláló tonik felhasználható aminosav-infúziók és átfogó ammónia-kémiai könyvalapú savkészítmények fő összetevőjeként. Az L-valin a három elágazó láncú aminosav egyike. Esszenciális aminosav, amely májelégtelenség és központi idegrendszeri zavarok kezelésére alkalmas.
