szukralóz
Bevezetés
A szukralóz egy fehér por állagú termék, amely rendkívül jól oldódik vízben, etanolban és metanolban. Jelenleg ez az egyetlen szacharózból előállított funkcionális édesítőszer. Édessége 600-szorosa a szacharózénak, és az édesség tiszta. Az édességi jellemzők nagyon hasonlóak a szacharózéhoz, keserű utóíz nélkül; nincs csípősség, nem okoz fogszuvasodást, kémiailag stabil. Jelenleg a szukralózt széles körben használják italokban.
Kémiai tulajdonságok
Fehér vagy csaknem fehér kristályos por; szagtalan és édes. Fénnyel, hővel és savval szemben ellenálló, vízben, etanolban és metanolban könnyen oldódik.
HASZNÁLAT
Nem tápláló édesítőszer, széles körben használják italokban, élelmiszerekben, orvostudományban A gyógyszeriparban, kozmetikumokban és más iparágakban, mivel a szukralóz egy új típusú, nem tápláló édesítőszer és ideális élelmiszer-adalékanyag az elhízásban, szív- és érrendszeri betegségekben és cukorbetegségben szenvedő betegek számára, alkalmazása az egészséges élelmiszerekben és az orvostudományban folyamatosan bővül.
